Кіпр – це острів на сході Середземного моря, який відомий на весь світ чудовими історичними та природними пам’ятками. Незалежно від того, відправляєтеся ви на відпочинок з дітьми або з друзями, обов’язково знайдете, що подивитися.
Ви побачите руїни древніх держав і легендарних цивілізацій, античних і середньовічних міст, безкраї пляжі, химерні гори, блакитне море. В результаті злиття турецької та грецької культур тут відбулося змішання мов, релігій, традицій, завдяки якому місця придбали неповторний самобутній відтінок.
Обов’язково радимо побачити:
- Археологічний парк Като-Пафос – музей стародавньої історії під відкритим небом.
- Царські гробниці – гігантський некрополь, де ховали місцеву знать та аристократів.
- Мис Капо-Греко, який обожнюють прихильники дайвінгу та підводного полювання.
- Кіккський монастир, що вважається одним із найбагатших та найвідоміших на Кіпрі.
- Коралову затоку – мальовничий курорті із білосніжним піском, морськими печерами та скелями.
- Вершину півострову Акамас – найвищу точку на заході Кіпру.
- Замок Колоссі – середньовічний замок неподалік від Лімассолу.
- Набережну Фінікудес – гордість Ларнаки, та багато іншого.
Тож що скуштувати на Кіпрі?
Важлива частина будь-якої подорожі – знайомство з національною кухнею і її особливостями. Кухня Кіпру – це щось середнє між турецькою і грецькою кухнею. Розповідаємо детальніше!
- Мусака – це запіканка з баклажанів під соусом або сиром з овочами і м’ясом. Можуть бути присутніми картопля, кабачки. Це дуже калорійне блюдо, яким швидко наїдаєшся.
- Шефталья чи кефталья – це рублені котлети, як правило зі свинини, загорнуті в плівку. Щось на кшталт ковбасок, які зручно смажити на грилі чи запікати в духовці.
- Стіфадо – яловичина, тушкована в томатній пасті з додаванням червоного вина і спецій.
- Клефтіко готують в спеціальній печі з глини. Легенда свідчить, що клефтіко було винайдено пастухами, які вкрали козу. Бажаючи сховати здобич, вони закопали козу і розвели над ямою багаття.
- Сувлакі – дрібні курячі шашлички.
- Сир халлумі – національна гордість кухні Кіпру. Козячий сир, унікальний тим, що його можна обсмажувати на сковороді або грилі до скоринки, і він не плавиться. Характерний солоно-м’ятний смак робить халлумі абсолютно особливим.
- Жоден прийом їжі в ресторані на Кіпрі не обходиться без соусу дзадзикі. До свіжого йогурту додають тертий огірок, часник, іноді спеції, м’яту, оливкове масло.
- Саганакі – це креветки у томатному соусі із сиром фета.
- Місцеві солодощі в основному прийшли з Туреччини або Лівану. Це бахлаваси, катаіфі, численний рахат-лукум, який продається в коробочках в якості сувеніра з Кіпру. Бахлавас – всім знайома пахлава, тільки з великою кількістю меду і горішків. Катаіфі – майже те ж саме, але в «волосках» з тіста. З типово кіпрських солодощів можна згадати глік. Це законсервовані в цукровому сиропі фрукти, шматочки цитрусових, інжиру.
- Хорьятікі чи сільський салат – кіпрська варіація грецького салату.
Проте ми радимо розпочате із мезе. Мезе на Кіпрі буває рибне і м’ясне. Фактично це цілий стіл закусок і основних страв, але кожної потроху. Спочатку вам принесуть закуски – кунжутну пасту тахіні, тарамосалату та салат із зелені з помідорами. Також можуть принести популярний сир халумі і піти. Потім подадуть близько десятка м’ясних чи рибних страв. У рибному мезе це будуть креветки, кільця кальмарів, окунь, смажена місцева рибка, шматочки восьминога. У м’ясному – шефталья, клефтіко, стіфадо, сувлаки, тощо. Тож це кращий початок для знайомства.
